Vegán variációk sütőtökből

Zöldséges quinoával töltött sütőtök - Sütőtökpörkölt barnarizzsel - Sütőtökös piskóta

SütőtökszezON

Ha kreatív hangulatban vagyok, akkor pillanatok alatt az otthon megtalálható hozzávalókból ezekhez hasonló finomságokat szoktam készíteni. Az alábbiakban három nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető ötlet következik, amik az elmúlt napokban terítékre kerültek nálunk. Természetesen sütőtökből!

Zöldséges quinoával töltött sütőtök

A sütőtököt megsütöttem. A zöldség mixet ( brokkoli, répa, karfiol, zöldborsó) a quinoával együtt főztem meg. Ezt a tölteléket beletöltöttem a sütőtökbe. Fehér balzsamecetes, fűszeres, nyers salátával tálaltam, ami apróra vágott fejes káposztából, fejes salátából és paradicsomból állt.

Sütőtökpörkölt barnarizzsel

Olajon megpirítottam egy kis darab apróra vágott fejes káposztát, hozzáadtam egy szelet kockára vágott sütőtököt, és egy paradicsomot. Fokhagymával, borssal, pirospaprikával, a végén zellerzölddel fűszereztem. Köretnek barnarizst főztem hozzá.

Sütőtökös piskóta

Teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet és rizslisztet fele-fele arányban, 1 ek. lenmaglisztet, 1 kk. szódabikarbónát, összekevertem kevés olajjal és egy szelet villával összenyomkodott sütőtökkel. Tettem bele egy kevés xilitet, de az elhagyható, édesítő nélkül is elég édes lesz valószínűleg a sütőtöktől. Összekevertem, és sütőpapírra öntöttem. 180 fokon 20-25 perc alatt készre sült. Levendulateát ittunk hozzá.

„ Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az egészségesség, finom íz és elérhető ár. A sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egés”

sutotok.com